Горошница с куриной грудкой и свежими овощами

(на 4 порции)

200 г крупы «Горох колотый» MAKFA
2 томата
2 огурца
100 г йогурта
Горсть орехов кешью
300 г куриных грудок
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. соды
1/2 лимона
Петрушка, оливковое масло, соль, перец по вкусу

1. Залить горох 1 л воды и оставить на 5 часов. Слить воду, промыть горох, снова залить водой, варить на медленном огне до пюреобразной консистенции около часа, периодически помешивая и удаляя пену.
2. Добавить рубленую петрушку, сок половины лимона, соль, перец и перемешайте.
3. Куриные грудки обжарить, приправить орегано, солью и перцем.
4. Огурцы и томаты нарезать ломтиками, посолить по вкусу и заправить маслом. Орехи крупно порубить.
5. Подавать горошницу с курицей, орехами, йогуртом и овощным салатом.

©



Сохрани и поделись: