Ссылка на страницу оформления заказа на файл-калькулятор для кондитеров со скидкой 30% для подписчиков нашего канала:
http://cakeschoolpro.ru/PromoFile_2

Учитесь готовить десерты у профессионалов в нашей онлайн Школе Easy Cakes: http://cakeschoolpro.ru/home
Курс по Французским Эклерам и Шу доступен с Июня 2018
Курс 4 Вкуса Macaron с Июля 2018
Скидка 8% нашим подписчикам при оплате любого Пакета по промокоду МИХАИЛ ! Срок действия промо-акции ограничен.
***
На нашем канале уже есть два МК по сборке торта, но это были бисквитные тортики! В этом ролике показано как собрать муссовый торт дома самом, плюс рекомендации по работе с муссом и приготовлению хрустящего слоя.

Ссылка на рецепт хрустящего слоя в Инстаграм:

Хрустящий слой придаёт муссовому торту или пирожному особую пикантность — у десерта появляется ещё одна текстура, которая в сочетании с нежным муссом пробуждает новые вкусовые ощущения 😋🍥👌🏼 Каких только рецептов его не придумали! А уж названий ‘хрустящего слоя’ великое множество в зависимости от состава: крустилан(т), штрОйзейль или штрЕйзкль, песочный крокан и т.д… Но суть от этого не меняется и технология приготовления может отличаться лишь незначительно 😉✌🏼 Итак, Миндальный Крустилан для муссового торта! 🔥🔥🔥 сохраняйте РЕЦЕПТ кому актуально и лайкайте от души ❤️❤️❤️ . НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: ✅ 30г Сливочного масла 82% ✅ 30г Миндальной муки ✅ 30г Муки пшеничной ✅ 30г Тростникового сахара ✅ 20г Миндаля (порубить ножом) ✅ 50г Шоколада (можно любой: белый, молочный или тёмный) . КАК ГОТОВИТЬ: 1️⃣ Поставить духовку на разогрев до 160*С 2️⃣ Отложить в отдельную чашу шоколад (он пригодится позже) 3️⃣ Соединить в чаше для взбивания: масло (порезать кубиком) + миндальная мука + мука пшеничная + тростниковый сахар + миндаль ⚠️ Если масло холодное, то подождать несколько минут, пока оно нагреется до комнатной t 4️⃣ Перемешать все 👆🏻 до состояния средней крошки (не ждите, пока масса начнёт собираться в комок) 5️⃣ Пересыпать крошку на противень и выпекать около 15 мин при 160*С 6️⃣ Высыпать на шоколад горячую песочную крошку и аккуратно лопаточкой перемешать до однородности, дать массе немного остынуть ⚠️ Шоколад покрывает крошки песочного теста и блокирует проникновение влаги, поэтому слой остаётся хрустящим 7️⃣ Распределить готовый крустилан по поверхности готового бисквита и заморозить. ✅ Поздравляем! Вы приготовили так называемый ‘сендвич’, который теперь будет использован в приготовлении муссового торта 😋🍰👌🏼 В замороженном состоянии и герметичной упаковке он хранится до одного месяца запросто! . Кстати, в этом посте использованы кусочки видео одного из следующих выпусков на нашем YouTube канале ‘Как собрать муссовый торт’ 🎥😉✌🏼 Вы наш канал смотрите? ⚠️ Недавно у нас вышел ролик про файл с автоматизированным расчётом стоимости торта! Там же можно узнать как получить этот полезный и нужный в арсенале кондитера инструмент 💪🏻📥🤓 #якондитер

A post shared by Julia Zhavoro (@easy_cakes_) on

Ссылка на рецепт миндального бисквита для муссового торта:

Как работать с краскопультом и покрыть торт велюром

Как собрать бисквитный торт:

Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое: https://breadbaking.ru/

ПРОМОКОД «Юля» даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле «код купона для скидки» при оформлении онлайн заказа)

Набор пищевых красителей (8 шт):
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/nabor_gelevykh_krasiteley_americolor_junior_kit_8sh_21gr/

Пищевой краситель, который я использовала для приготовления зефира из манго:
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/krasitel_gelevyy_americolor_lemon_yellow_21gr/

***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и массу интересного о десертах и выпечке.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://goo.gl/L8wFes
Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610

РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=lark7275

©



Сохрани и поделись: